Dieses Café in Rerik ist auf Produkte mit Sauerteig spezialisiert und bietet daneben auch ein hervorragendes Frühstück an. Der Name „Sauer & Saftig“ spielt auf die Herstellungsweise von Brot (Sauerteig) und auf saftige, wohlschmeckende Speisen an. Das Café befindet sich direkt gegenüber vom REFUGIUM RERIK und ist seit seiner Eröffnung eine wahrhafte Bereicherung für den Ort! 2025 wurde das „Sauer und Saftig“ als bester Bäcker im Landkreis Rostock ausgezeichnet – absolut verdient!